糖尿病病人如何进行科学饮食
糖尿病的治疗,除采用药物治疗外,饮食治疗是糖尿病的一项重要措施,若只重视药物治疗而忽视科学饮食,疗效则不会巩固。那么如何进行科学饮食呢?
饮食宜定时定量,少食多餐,分次进食。这里提到的饮食定量,不是要求病人盲目节食,而是通过每日所需的总热量进行饮食分配。每日不少于三餐,进餐时间规律,不吃或少吃零食。
合理调整三大营养素的比例。饮食中的糖、蛋白质、脂肪三大营养物质的比例要合理安排和调整,既要达到治疗疾病的目的,又要满足人体正常的需要,不影响正常的生长和发育。千万不能为了降低血糖而过分限制碳水化合物的摄入,若碳水化合物摄入太少,则人体会动员脂肪组织而产生酮体,严重者出现酮症酸中毒。现在一般主张高碳水化合物、低脂肪、足量蛋白质、富含纤维的饮食结构。碳水化合物应占60%~70%,以谷类为主;动物蛋白因为富含人体必需氨基酸,生理价值高,利用率高,属于优质蛋白,故为首选;脂肪每日应少于50g,并以植物油为主。
粗细粮搭配,以粗粮为主。因为粗粮中富含植物纤维,可延缓葡萄糖的吸收,有利于血糖控制。
食物品种应多样化,以植物性食物为主,动物性食物为辅,多食绿色、深色蔬菜。只有做到饮食营养全面,才能够摄入足够的热量和必需营养素,不至影响机体正常的新陈代谢。限制食盐摄入,多食富含微量元素的食物。现在已知微量元素锌、锗、铬等与糖尿病的发生发展有关,且三价有机铬离子可改善糖耐量,缓解胰岛素抵抗。