opiio88 2025-2-14 07:56
酸菜水煮鱼（微辣版）[10P]
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健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
土豆:和胃
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料草鱼
800克豆芽
200克鲜豆腐
两块豆腐泡
100克腐竹皮
适量土豆
一个鲜香菇
适量酸菜
200克葱
15克香菜
20克蒜头
20克小米椒
2条泡椒
2条盐
10克料酒
半汤匙鸡蛋
一个十三香
3克豆瓣酱
2汤匙酸菜水煮鱼（微辣版）的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742039850.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.如图：将图中的材料准备好，酸菜用清水浸泡半小时后洗干净，切段[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742044987.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.如图：将草鱼切鱼片（这个买鱼的时候叫老板帮忙切好）将鱼洗干净掉干水，用料酒，盐，鸡蛋腌20分钟[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742049981.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.如图：准备好图中的材料[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742057067.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.如图：将豆芽，土豆分别炒熟，转盘备用[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742063519.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.如图：锅内放油，烧至七成热，放入鱼头鱼尾煎两分钟转盘备用[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742067767.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.如图：锅内放适量油，放入2汤匙葱白，豆瓣酱，蒜头，姜丝翻炒一分钟后[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742076742.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.如图：加入适量清水，放入酸菜，豆腐泡，香菇，煎好的鱼头，豆芽，煎好的土豆，盖上盖子[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742081746.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.如图：锅内的汤开了，继续中小火在沸腾5分钟，放入腌好的鱼片，豆腐皮，鲜豆腐，盐，鱼片转白色就可以了[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0117/011742086326.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.如图：将所以材料倒近锅中，放入葱，香菜。热油淋在上面就可以了小贴士
材料可以自己搭配，可以放娃娃菜，金针菇，木耳，猪肺，还有很多都可以的，这个是微辣版的，喜欢辣的朋友，可以加多点辣椒