萝莉∮精灵 2025-2-12 00:52
黑芝麻花生汤圆 [12P]
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“正月十五闹元宵，每年的这个时候，家家都要吃汤圆，如果家里有这些食材，不妨自己动手做起来，节日才过得更有意义。”食材明细主料水磨糯米粉[/b]适量熟黑芝麻[/b]250克熟花生[/b]100克细砂糖[/b]150克猪油[/b]150克陈皮[/b]少许(自选)辅料水[/b]适量甜味口味煮工艺数小时耗时高级难度黑芝麻花生汤圆的做法步骤
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1黑芝麻、花生、细砂糖分两三次放入破壁机打碎，量多机器转不动。
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2保留颗粒感，更加香甜。
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3加入猪油，猪油不需要溶化，要想得到流心效果，可再多加些猪油。
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4用手将馅料捏合均匀。馅料里可以根据个人喜好加少许泡软的陈皮切碎，增加风味。
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5因为油脂含量大，软糯不易操作，所以先平铺在容器内放入冰箱冻结实，然后取出切小方块，随用随拿，非常方便。
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6水磨糯米粉加水和成团。
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7取一小块面，包入大小合适的馅料。
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8包好的汤圆，下入开水里，划圈搅拌，防止粘底。
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9可以按个人喜好放些醪糟、干桂花在碗里。
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10汤圆漂起来即可盛出。
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11剩余的生汤圆可以用容器装好冻起来，随时取用。