hnhys01 2025-2-7 22:24
安排这3道菜：风味清新爽口 [9P]
[b][align=center]安排这3道菜：风味清新爽口[/align][/b]
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[b]第一道：凉拌黄瓜木耳[/b]
材料：
黄瓜2根
干木耳20克
大蒜3瓣
生姜1小块
红辣椒1个（可选）
香菜适量
盐适量
白糖少许
生抽1大勺
香醋2大勺
香油几滴
食用油适量
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做法：
准备材料：黄瓜洗净后切成细丝，干木耳提前泡发并撕成小朵，大蒜和生姜切末，红辣椒切丝，香菜切段备用。
焯水木耳：锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。
调味汁：在一个小碗中，加入蒜末、姜末、盐、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀成调味汁。
拌合：将黄瓜丝、木耳、红辣椒丝放入一个大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。
装盘：将拌好的黄瓜木耳装入盘中，撒上香菜段，淋上少许热油激发出香味，即可上桌享用。
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小贴士：
黄瓜和木耳都是低热量的食材，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，非常适合节后清肠。
加入少许白糖可以提鲜，但不宜过多，以免掩盖黄瓜的清新口感。
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[b]第二道：清炒西兰花虾仁[/b]
材料：
西兰花1颗
鲜虾仁200克
大蒜2瓣
盐适量
生抽1小勺
料酒1小勺
淀粉适量
食用油适量
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做法：
准备材料：西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净；鲜虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟；大蒜切末备用。
焯西兰花：锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。
炒虾仁：热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
合炒：将西兰花倒入锅中，加入少许盐和生抽，快速翻炒均匀，使虾仁和西兰花的味道充分融合。
出锅：待西兰花和虾仁都熟透后，即可出锅装盘，一道色香味俱全的清炒西兰花虾仁就完成了。
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小贴士：
焯西兰花时加入少许盐和食用油，可以使西兰花保持翠绿，口感更佳。
虾仁腌制时加入料酒和淀粉，可以去除腥味，使虾仁更加鲜嫩。
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[b]第三道：番茄鸡蛋豆腐汤[/b]
材料：
番茄2个
鸡蛋2个
嫩豆腐1块
葱花适量
盐适量
生抽1小勺
鸡精少许（可选）
清水适量
食用油适量
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做法：
准备材料：番茄洗净后切成小块，鸡蛋打散备用，嫩豆腐切成小块，葱花切碎备用。
炒番茄：热锅凉油，放入番茄块翻炒至出汁，加入少许盐和生抽调味。
加水煮汤：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，使番茄的味道充分释放。
下豆腐：将嫩豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎裂。
加鸡蛋：待汤再次沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。
调味出锅：加入少许鸡精（如使用）提鲜，撒上葱花，即可出锅享用。
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小贴士：
番茄炒出汁后再加水煮汤，可以使汤色更加红亮，味道更加浓郁。
嫩豆腐易碎，下锅后要轻轻推动，避免破坏其形状。
这三道菜肴不仅简单易做，而且风味清新爽口，非常适合节后调理肠胃。黄瓜木耳的清脆、西兰花虾仁的鲜嫩、番茄鸡蛋豆腐汤的酸甜，每一道菜都能带给你不同的味蕾享受。不妨在节后尝试一下，让身体重新找回轻盈与舒适。