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[转帖] 红烧鱤鱼[8P]

弄心

催眠其道，图弄神迷心惑意

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世间色文数何繁，唯善催眠

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1楼 大 中 小 发表于 2020-2-16 22:34  只看该作者
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红烧鱤鱼[8P]



用料
主料
鱤鱼干300克
辅料
大蒜2个 干辣椒适量

红烧鱤鱼的做法
1.将干鱤鱼洗净放入锅中焯水，煮软；


2.取出后清水再次洗净；


3.起锅，放入稍多的食用油，油热倒入鱤鱼；


4.不停翻炒煎炸；


5.并调入适量料酒，翻炒去腥；


6.表面微黄后，调入适量生抽、蚝油，倒入辣椒粉，翻炒均匀；（如果觉得油有点多，则可以盛出来）


7.再继续倒入蒜叶段，翻拌均匀即可出锅；
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anyejun

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2楼 大 中 小 发表于 2020-2-25 17:49  只看该作者
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这种红烧鱼可以先加料酒去一下腥味吧 后加效果不好

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maoweizhi

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3楼 大 中 小 发表于 2020-2-27 02:52  只看该作者
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这种鱼块最好是风干的那种，带咸鲜味味道很不错

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