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「我要成为VIP」
| feihake 发表于 2020-5-6 02:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 外婆教我的红烧鸡翅·连汤汁都狠好吃！！  喜欢可乐鸡翅的小伙伴，把水换成可乐就可以 用料 鸡翅中 8个 冰糖 2粒 料酒 3勺 蚝油 1勺 生抽 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 辣椒 半个 准备阶段： 1.鸡翅正反面各划两刀➕料酒3勺➕生抽2勺➕蒜末、姜片➕生粉半勺➡️放入盘中腌制20分钟 2.生姜切6片、大蒜切末、葱切成丝、辣椒半个切丝备用 3.半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖备用  步骤1 热锅冷油➡️油热后加入葱、姜、蒜、辣椒➡️炒出香味 注意：我这里放的前一天熬出来的猪油，猪油会更香，没有的话普通的油也是可以的  步骤2 加入腌制后鸡翅➡️煎至两面金黄  步骤3 加入热水沒过鸡翅➡️倒入之前准备好的半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖➡️加入一根完整的打成结的小葱➡️热水煮开后关成小火煮15分钟 注意：要放热水，冷水会使肉收缩，从而影响口感；同时要放一根完整的小葱，这样汤汁会更香哦😜  步骤4 大火收汁装盘➡️撒上葱花  鸡翅肉质鲜嫩｜汤汁浓稠 [ 本帖最后由 feihake 于 2020-5-6 02:30 编辑 ] |
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